人物

• 日本人の父と、フィリピン人の母の間に生まれたハーフ。本人は英会話が得意（成績は5）だが、タガログ語は苦手だという。
• 芸能人になりたくて高校時にいくつかオーディションを受けていて、なかなか受からなかったが、AKB48のみに受かった。
• 小学校時代時代は生徒会長だった。、
• 高校時代にスピーチコンテストに出ていて、落語を英語で喋った。
• 愛称は「さやか」「さぁや」が主。倉持明日香からは、「もっさん」と呼ばれている。
• 所属事務所が同じ宮澤佐江と合わせて「ツインタワー」という愛称で呼ばれ、宮澤と行動を共にすることが多い。
• 凛々しく、「男前」な性格。メンバーは「カッコいい」と口を揃えて評する。AKBINGO!のドッキリ企画で大堀恵の携帯電話が熱々の鍋に水没した時に、真っ先に駆けつけ素手ですくい上げる、他のメンバーによって放り出されたトカゲやウナギを救出するなど、数々のエピソードがある。一方、秋元自身は「可愛い」と言われたいと思っている、「前向きに、ポジティブになれるから」との理由で「その日に人から褒められたことを手帳に書き込んでいる」など、乙女らしい一面も持つ。
• 2009年6月から7月に行われた13thシングル「言い訳Maybe」選抜総選挙では12位でメディア選抜、2010年5月から6月に行われた第二回選抜総選挙では17位でシングル選抜入り。
• 好きな歌手は、マイケル・ジャクソンや、尾崎豊。尾崎豊の一番好きな曲は「Forget-me-not」である。また、『AKBINGO!』のDANSO甲子園にてマイケル・ジャクソンに扮した。
• 2009年8月23日に行われた『読売新聞創刊135周年記念コンサート AKB104選抜メンバー組閣祭り』の夜公演にて、2010年より新生チームKのキャプテンになることが発表され、同年3月12日にチームKキャプテンになった。
• 筋肉が付きやすい体質で、筋肉質である。また、合気道2段の持ち主である。
• 尾崎豊、真矢みき、さくらまや、ヒツジ、ヤギなどが物真似のレパートリーとして持っている。
• 2010年7月10日・11日に行われた『AKB48 コンサート「サプライズはありません」』で18thシングルのカップリング曲は新たに結成した、チームピグ10組のうち、投票により1組を選ぶと発表。秋元は歌唱力を生かし、サリー秋元の名で「カムチャッカ渡り鳥慕情」をAKB48初の演歌で、単独ソロとして挑戦する。

参加曲

シングルCD選抜曲

• 会いたかった
• 制服が邪魔をする
• 軽蔑していた愛情
• BINGO!
• 僕の太陽
• ロマンス、イラネ
• 桜の花びらたち2008
• Baby! Baby! Baby!
• 大声ダイヤモンド
• 言い訳Maybe
• RIVER
• マジスカロックンロール
• マジジョテッペンブルース
• ヘビーローテーション

アンダーガールズ名義

• 盗まれた唇

野菜シスターズ名義

• 野菜シスターズ

劇場公演ユニット曲

teamK 1st Stage 「PARTYが始まるよ」公演

1. スカート、ひらり
2. 星の温度

teamK 2nd Stage 「青春ガールズ」公演

1. Blue rose
2. ふしだらな夏

teamK 3rd Stage 「脳内パラダイス」公演

1. 君はペガサス

ひまわり組 1st Stage「僕の太陽」公演

1. 向日葵

※ユニット参加ではないが、「アイドルなんて呼ばないで」ではバックでチアガール姿で登場する。

ひまわり組 2nd Stage「夢を死なせるわけにいかない」公演

1. Confession

※一部演目では成瀬理沙とのダブルキャストの出演の場合もあり。

teamK 4th Stage 「最終ベルが鳴る」公演

1. リターンマッチ

teamK 5th Stage 「逆上がり」公演

1. 虫のバラード（ソロユニット）

teamK 6th Stage 「RESET」公演

1. 明日のためにキスを

出演

映画

• 伝染歌（2007年8月25日、松竹） - 松田朱里 役
• 聖白百合騎士団（2009年4月） - 主演
• ハイキック・ガール!（2009年5月、ヘキサゴン・ピクチャーズ）

テレビドラマ

• 正しい王子のつくり方（2008年1月8日 - 3月25日、テレビ東京） - 桐生夏輝 役
• 環境超人エコガインダー （2008年9月15日 - 2009年3月23日、キッズステーション） - ムダーナ 役
• サラリーマン金太郎2（2010年1月8日 - 3月12日、テレビ朝日） - 鳥居まどか 役
• マジすか学園 第3話 - 第5話・第7話・第8話・第11話・最終話（2010年1月22日 - 2月5日・19日・26日・3月19日・26日、テレビ東京） - チョウコク 役

バラエティ

出演中の番組

• AKBINGO!（2008年10月1日 - 15日・11月26日・12月17日 - 2009年1月21日・2月4日 - 3月11日・25日 - 7月1日・15日・8月5日 - 11月11日・12月23日 - 2010年3月31日・4月21日・28日・5月12日 - 、日本テレビ）
• 週刊AKB（2009年7月24日 - 8月7日・28日 - 10月16日・11月27日 - 12月25日・2010年1月15日 - 29日・2月19日 - 4月2日・5月7日 - 21日・6月18日・25日、テレビ東京）
• 熱血BO-SO TV（2010年4月3日 - 、チバテレビ）
• G.I.ゴロー（2010年4月19日 - 5月3日・31日 - 6月14日、TBS）

過去の出演番組

• 輝け★アプリの星（2007年11月10日 - 2008年2月9日、仙台放送）
• AKB1じ59ふん!（2008年1月24日 - 3月27日、日本テレビ）
• AKB0じ59ふん!（2008年4月7日 - 28日・6月30日 - 8月18日・9月15日・29日、日本テレビ）
• AKB48ネ申テレビ（2008年7月27日・9月14日 - 21日、ファミリー劇場）
• AKB48ネ申テレビ シーズン2（2008年8月28日 - 9月18日、ファミリー劇場）
• AKB48ネ申テレビ シーズン3（2009年10月9日 - 11月13日・12月11日・18日、ファミリー劇場）

音楽番組

• ミュージャック（2008年4月18日 - 2009年4月3日、関西テレビ）

ラジオ

• AKB48 明日までもうちょっと。（2007年10月1日・22日・11月12日・19日・2008年2月 4日・3月10日・4月14日・21日・6月30日・7月14日・21日・9月15日・10月6日 - 20日・11月10日・12月8日 - 22日・2009年1月5日・2月9日・3月23日・4月6日・5月4日・6月1日・15日 - 29日・7月13日・20日・11月23日・30日・12月21日・2010年5月3日・10日・31日・6月7日 - 21日、文化放送）
• オダイバファイティーン（2009年4月 - 2010年4月）
• リッスン? 〜Live 4 Life〜（2010年4月6日 - 27日・7月6日 - 27日、文化放送） - 4月度・7月度火曜パーソナリティ。
• AKB48のオールナイトニッポン（2010年5月14日、ニッポン放送）

CM

• リクルート「ハナサク・プロジェクト AKB48篇」（2008年）
• カゴメ『野菜一日これ一本』（2010年5月10日 - ） - 「野菜シスターズ」ごぼう 役

舞台

• おいしいタイミング（2008年6月4日 - 8日、全労済ホール／スペース・ゼロ）
• AKB歌劇団「∞・Infinity」（2009年10月30日 - 11月8日、THEATER G-ROSSO） - ルカ 役、宮澤佐江とダブルキャスト
• ミュージカル「ミンキーモモ〜鏡の国のプリンセス〜」（2010年4月29日 - 5月5日、サンシャイン劇場） - ナイトメアー 役
• スペース・ウォーズ再演（2010年7月22日、東京グローブ座）
• アトリエ・ダンカンプロデュース音楽劇「ACT泉鏡花」（2010年10月1日 - 24日、東京グローブ座・仙台電力ホール・名鉄ホール・長崎市公会堂・京都芸術劇場春秋座・北國新聞赤羽ホール）

イベント

• 大堀めしべ最後の聖戦!〜ハグはめしべを救う!〜（2008年11月15日、秋葉原アソビットMVホール）

コンサート

• AKB48 ファーストコンサート「会いたかった 〜柱はないぜ!〜」（2006年11月3日・4日、日本青年館）
• AKB48 春のちょっとだけ全国ツアー 〜まだまだだぜAKB48!〜（2007年3月10日 - 4月1日、東京厚生年金会館・NHK大阪ホール）
• AKB48 リクエストアワーセットリストベスト100（2008年1月21日 - 24日、SHIBUYA-AX）
• ライブDVDは出るだろうけど、やっぱり生に限るぜ! AKB48夏祭り（2008年8月23日、日比谷野外大音楽堂）
• AKB48 まさか、このコンサートの音源は流出しないよね?（2008年11月23日、NHKホール）
• 年忘れ感謝祭 シャッフルするぜ、AKB! SKEもよろしくね（2008年12月20日、JCBホール）
• AKB48 リクエストアワーセットリストベスト100 2009（2009年1月18日 - 21日、SHIBUYA-AX）
• 「神公演予定」* 諸般の事情により、神公演にならない場合もありますので、ご了承ください。（2009年4月25日・26日、NHKホール）
• AKB48 分身の術ツアー（2009年8月11日、なんばHatch）
• AKB104選抜メンバー組閣祭り（2009年8月22日・23日、日本武道館）
• サウンドコニファー229 AKB48 夏のサルオバサン祭り（2009年9月13日、富士急ハイランド サウンドコニファー）
• AKB48 NY公演 supported by スカパー!HD（2009年9月27日、WEBSTER HALL）
• AKB48 リクエストアワーセットリストベスト100 2010 with アメーバピグ（2010年1月21日 - 24日、SHIBUYA-AX）
• AKB48 満席祭り希望 賛否両論（2010年3月24日・25日、横浜アリーナ）
• AKB48 コンサート「サプライズはありません」（2010年7月10日・11日、代々木第一体育館）